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In questo articolo, ci stiamo tuffando in uno dei tipi più complessi di alcol sul mercato: il whisky. Il whisky è l'alcol preferito di molti uomini in tutto il mondo. Ma entrare nella sezione di whisky di un negozio di liquori può essere piuttosto opprimente. Perché ci sono così tanti tipi di whisky? Scotch, bourbon, segale, qual è la differenza?
In questa guida, stiamo delineando le basi. Stiamo rispondendo alle tue domande di base sullo scotch rispetto a tutti gli altri tipi di whisky e ti offriamo un corso accelerato per principianti su questa eccitante area di liquori.
Che cos'è il whisky?
Per prima cosa, cos'è esattamente il whisky? Al suo livello più elementare, il whisky è un tipo di spirito che è fatto da poltiglia di cereali fermentati. Il whisky è un'ampia categoria di liquori. Bourbon, scotch e segale sono in realtà tutti tipi di whisky. Una delle principali differenze in ogni categoria di whisky è quale grano viene utilizzato per produrlo, ma lo tratteremo più in dettaglio di seguito. Questo dimostra quanto sia versatile e ampia questa categoria di distillati.
È troppo preciso e complicato entrare in tutti i dettagli scientifici su come viene prodotto il whisky in questo articolo. In parole povere, il whisky viene prodotto in un "alambicco", che spesso è fatto di rame. Viene poi invecchiato in botti, spesso di rovere. Ovviamente è tanto più complicato di così, ma questo articolo ti fornisce una panoramica di base sui tipi di whisky, piuttosto che sul complicato processo necessario per realizzarlo.
Detto questo, passiamo ai tipi di whisky.
Tipi di whisky
Come accennato in precedenza, il whisky è un termine generale che rappresenta un tipo di liquore ottenuto da mosto di cereali fermentati. All'interno di questa ampia categoria, ci sono diversi tipi di whisky con cui potresti avere familiarità, tra cui scotch, bourbon, rye, whisky irlandese e altro ancora.
Come bevitore di whisky alle prime armi, ti starai chiedendo qual è esattamente la differenza? In questa sezione, esaminiamo le differenze di base, in modo che tu possa ordinare i tuoi drink come un professionista.
Che cos'è lo scotch?
Poiché questo articolo era intitolato scotch vs whisky, spiegheremo prima cos'è lo scotch. Il whisky scozzese prende il nome perché è più spesso prodotto in Scozia e deve essere fatto secondo la legge scozzese. Questo è l'unico modo in cui un whisky può essere considerato scotch.
Il whisky scozzese è whisky di malto o whisky di cereali. Il whisky di malto è composto da un mosto fermentato composto in gran parte da malto d'orzo. Il malto ha un gusto molto distinto, che molti descrivono come ricco e saporito. Il whisky di grano è qualsiasi whisky prodotto con qualsiasi cereale a parte il malto d'orzo. Lo scotch può anche essere una miscela di entrambi questi tipi ed è noto come scotch "misto".
Uno dei sapori caratteristici che molti associano allo scotch è la "torba". Questo sapore è sviluppato perché l'orzo è in realtà affumicato con muschio di torba. Questo non è un requisito per fare lo scotch, ma è molto importante in molti tipi. La torba è responsabile del gusto “affumicato” che molti associano a un bel scotch.
Per capire lo scotch come un professionista, dovresti avere familiarità con i principali tipi di scotch. Potresti aver già sentito alcuni di questi termini:
Scotch single malt: Il single malt si riferisce allo scotch che contiene un tipo di malto (che è un tipo speciale di grano essiccato). Quel grano è l'orzo. Lo scotch single malt viene prodotto anche in singoli lotti.
Scotch monograno: Lo scotch monograno viene prodotto anche in singoli lotti, ma potrebbe contenere orzo o un altro tipo di grano.
Scotch di malto misto: Il blended malt scotch è una miscela di due o più single malt scotch. Questi scotch potrebbero anche essere prodotti in distillerie separate.
Scotch di grano misto: Lo scotch di grano misto è una miscela di due o più scotch a grano singolo. Ancora una volta, questi potrebbero anche essere realizzati in diverse distillerie.
Scotch misto: Lo scotch blended è una miscela di almeno uno scotch single grain e uno scotch single malt.
Come puoi vedere, diventa un po' complicato! Come bevitore di scotch alle prime armi, non devi necessariamente preoccuparti di conoscere tutti i dettagli della produzione e della produzione di scotch. Anche i bevitori di scotch esperti tendono a non sapere tutto di questo. Conoscere le basi va bene. Aiuta anche ad assaggiare alcuni tipi di scotch, così puoi avere un marchio "go-to" che sia elegante e rispettabile. Non puoi sbagliare con un bel Glenfiddich.
Bourbon
Il prossimo è il bourbon. Bourbon è un'altra delle principali categorie di whisky. Un favorito in America e in tutto il mondo. La regione più famosa per la distillazione del bourbon è sicuramente il Kentucky.
Il Bourbon viene distillato principalmente con mais. Il processo preciso è ancora una volta troppo complicato per un articolo per principianti, ma il bourbon è in genere anche invecchiato in botte. Esiste un insieme preciso di leggi americane che dettano il processo di produzione per stabilire se uno spirito può essere chiamato bourbon o meno. In realtà è un mito popolare che il bourbon ha da realizzare in Kentucky.
In termini di gusto, il Bourbon è spesso descritto come un gusto più ricco e dolce rispetto allo scotch. Ottiene gran parte del suo sapore dalle botti carbonizzate in cui viene invecchiato. Questo ha portato alcuni a considerarlo come un sapore "affumicato".
Come con lo scotch, ci sono molti tipi di bourbon. Come principiante, ti consigliamo ancora una volta di provarne alcuni e sviluppare alcuni preferiti. Non puoi sbagliare con un classico americano come Bulleit Bourbon.
Segale
La segale è il terzo tipo principale di whisky che incontrerai nel tuo viaggio verso i liquori. Il processo di produzione del whisky di segale è simile a quello del bourbon, ma deve (per legge USA) essere prodotto con almeno il 51% di chicchi di segale. Di conseguenza, vedrai che molti distillatori di bourbon offrono anche una marca di segale (come Bulleit Rye).
La segale può anche riferirsi al whisky canadese, che viene anche chiamato colloquialmente whisky di segale. I whisky canadesi sono meno specifici nel loro processo di produzione e sono spesso una miscela di whisky a grana diversa. Il tipico profilo aromatico di un whisky canadese è più morbido e dolce rispetto alle loro controparti americane, sebbene dipenda davvero dal tipo che acquisti. Le scelte più popolari includono Canadian Club e Crown Royal.
Whisky irlandese
A completare la nostra lista di whisky, abbiamo il whisky irlandese. Questo è un whisky prodotto, hai indovinato, in Irlanda. Il whisky irlandese è tipicamente caratterizzato dal suo gusto "più liscio" e meno "fumoso" rispetto allo Scotch. Il whisky irlandese è prodotto utilizzando cereali diversi, ma deve seguire una serie di leggi delineate dal governo irlandese (incluso il fatto che deve essere invecchiato almeno tre anni).
Ancora una volta, si tratta davvero di preferenze personali. Prova un whisky irlandese e confrontalo con il tuo scotch preferito. È spesso considerato una scelta migliore per i bevitori di whisky alle prime armi, poiché manca della fumosità e dell'intensità di molti tipi di scotch. Una marca popolare di whisky irlandese è Jameson.
Scegli il tuo preferito
Ora che abbiamo delineato tutti i principali tipi di whisky, potresti rimanere con una domanda: quale tipo di whisky è per me? Naturalmente, questa è una preferenza molto personale. Inoltre, come con molti tipi di liquori, è spesso un gusto acquisito.
Abbiamo fatto del nostro meglio per delineare i profili aromatici di ciascun tipo di whisky nel nostro articolo. Ma, come è la natura della scrittura, non c'è sostituto per la cosa reale! Devi provare tu stesso questi whisky per decidere veramente il tuo preferito. Quindi la prossima volta che sei in un bar o in un negozio, prova a prendere una variante di whisky che non hai mai provato prima. Potresti scoprire un nuovo preferito!
bere scotch
Poiché lo scotch era l'obiettivo principale del nostro articolo, abbiamo pensato di completare la nostra guida con alcuni suggerimenti rapidi su come bere lo scotch come un professionista.
Bere scotch è un po' un processo, proprio come bere vino. Innanzitutto, non agitarlo come il vino! Questo è un processo non necessario per bere scotch e potrebbe farti sembrare un dilettante agli occhi degli snob del whisky.
Il primo passo per bere scotch è annusarlo. L'olfatto è molto di come percepiamo il sapore e ci aiuta a vivere appieno il whisky. Per annusare correttamente lo scotch, dovresti aprire leggermente la bocca e avvicinare il bicchiere al naso e alla bocca. Quindi, fai un piccolo respiro. Questo ti permette di "assaggiare" lo scotch sia con la bocca che con il naso.
Quindi, prendi un piccolo sorso e lascialo riposare sulla lingua per alcuni secondi. Questo permette di assaporare a pieno lo scotch, assorbendone tutti i sapori.
E infine, assaporalo! Uno scotch è un'esperienza. Quindi prenditi il tuo tempo e goditi ogni sorso!
