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La tequila si profila come lo spirito del boom per il 2022. La crescita di marchi cool e volti famosi che investono o collaborano, una forte regolamentazione messicana e i progressi nella produzione e distillazione delle piante di agave stanno alimentando la popolarità.
Sono finiti i giorni in cui bastava buttarsi giù un paio di colpi di tequila prima di colpire il club. La tequila ora può essere gustata in molti modi a qualsiasi ora, giorno e notte. Che tu sia un produttore di shot, un sipper o un barman, sapere cosa rende una buona tequila e come berla al meglio ora è utile per una varietà di situazioni.
La seguente guida per principianti su come bere la tequila aiuterà gli inesperti a saperne di più sulla tequila semplice, sorseggiando e bevendo tequila e sui fantastici cocktail di spirito di agave.
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Tipi di tequila
Il modo in cui prevedi di bere tequila ti aiuterà a determinare il tipo di liquore che desideri acquistare. Ci sono tre tipi principali di tequila; Blanco, Reposado e Añejo.
Troverai anche Joven (tra Blanco e reposado), cristallino (colore rimosso), mixto tequila (la roba che usi per le bevande ghiacciate) e extra Añejo tequila (stagionato più a lungo). La tequila blanco o argento è una tequila non invecchiata che ha un sapore più della pianta di agave e degli agrumi rispetto alle versioni di tequila a maturazione più lunga. È il posto giusto per bevande economiche?
Le offerte Reposado (riposato) e Añejo (tequila invecchiata) sono di colore più scuro, invecchiate in botti e ottengono un sapore pesante ma più morbido dal processo di distillazione. Sono consigliati per sorseggiare in modo ordinato per i mixologist esperti che cercano di creare un gusto specifico.
C'è anche il Mezcal, un liquore simile alla tequila ma cotto al forno con qualsiasi tipo di agave, comprese le cose selvatiche, quindi c'è una gamma più ampia di variazioni di gusto e sapori.
Come bere Tequila
Con Limone e Sale
Da quando A.L.T mi ha raccontato tutto nel 1992, e durante la mia giovinezza, la tequila era un'iniezione che facevi con limone e sale. Prendi un po' di sale da cucina e metti un cucchiaio nella fettuccia tra il pollice e l'indice (mano che non beve), mentre tieni nella stessa mano uno spicchio di limone (può essere sostituito dal lime).
Schiaccia un bicchierino di tequila liscia, lecca il sale dalla mano e poi succhia il limone. È piuttosto semplice!
Ti butti giù uno o due bicchierini di tequila a buon mercato per tenerti caldo e allegro mentre fai festa fino a notte fonda (con un budget ristretto). Ecco alcuni consigli utili per assicurarti di goderti il tempo di tequila dritto:
- Non superare mai due di questi all'inizio della serata, poiché la tua serata finirà rapidamente con eccessiva sicurezza di sé, vomito e coricarsi, mentre i tuoi amici trascorrono la migliore notte di sempre…
- Scegli un Blanco croccante o una tequila d'argento se stai prendendo una semplice decisione di prezzo.
- Se il denaro non è un problema, prova uno dei migliori marchi di tequila: stai cercando un caldo sapore di agave e un po' di postcombustione!
- Usa un buon bicchierino - spesso, non troppo sottile sul bordo, con una base robusta
- Usa solo sale da cucina. Mentre salgemma e macinatura fresca sono tutta la gamma, un colpo di tequila è un'operazione di velocità, non vorrai scavare rocce salate dai tuoi denti più avanti lungo la pista.
sorseggiando
La tequila non è diversa dallo scotch o dal bourbon se hai un'espressione premium in mano. Hai pagato di più per lo spirito, quindi conoscere il liquore che stai bevendo e le sue caratteristiche determinanti è spesso dove c'è il divertimento (ma in parte è perché sono vecchio).
Più a lungo la tequila Reposado viene invecchiata, più sapore e aroma acquisisce dalle botti ex-bourbon o botti di rovere francese utilizzate per conservarla e si fonde con la pianta dell'agave blu che è la base per lo spirito di agave.
Spesso, i bevitori di whisky che provano la degustazione di tequila per qualcosa di diverso risponderanno alla ricchezza e alla complessità del gusto in una varietà di tequila Reposado ben fatta, Añejo o extra Añejo.
Bevande Miste
I principali marchi messicani hanno adottato lo stesso approccio dello Scotch e del whisky americano, facendo del luogo e del modo in cui viene distillato lo spirito una caratteristica chiave del suo valore.
In questi giorni, il metodo e il numero di distillazioni, la qualità dell'acqua utilizzata nella filtrazione e il terroir (caratteristiche ambientali) dell'impianto di Agave Blu sono più importanti che mai.
Naturalmente, la personalità della tua tequila all'agave influenzerà quanto costa e come consumi il prodotto.
Se sei inesperto o stai passando da limone e sale, questi suggerimenti possono aiutarti a gustare semplici bevande miste e tequila sorseggiando semplicemente.
- La tequila bianca o argento funziona meglio con miscelatori come la soda al pompelmo, il succo d'ananas e altri sapori forti/dolci. Questi tipi danno anche all'agave la possibilità di fare festa.
- Non essere troppo carino con la tua bevanda mista, altrimenti è meglio prendere uno shaker per cocktail e fare un vero lavoro.
- Guarda verso le tequila Reposado bilanciate da usare in club soda, sprite o acqua tonica. Rispondono bene alla carbonatazione e i sapori semplici si manifestano in una tequila soda piuttosto che solo nel calore e nell'agave.
Ricette Cocktail Tequila
Tutti amano un margarita, ma ci sono varietà di stile, freschezza e qualità. C'è anche un menu di cocktail incredibilmente ampio e interessante se vuoi mescolare un po' di tequila nel tuo divertimento.
Assicurati che quando crei queste ricette per cocktail i soldi che spendi per tequila, ghiaccio, guarnizioni e frutta corrispondano ai risultati che stai cercando di ottenere.
Inoltre, prenditi del tempo per lavorare sul sapore del tuo cocktail.
La Margarita Classica
ingredienti
- 5 once di tequila
- oz triple sec
- oz di succo di lime fresco
- oz di succo di limone fresco
Contorno: Sale marino
Istruzioni
Unire gli ingredienti in uno shaker riempito di ghiaccio e agitare bene fino a quando non si saranno raffreddati. Strofinare uno spicchio di lime attorno al bordo del bicchiere da margarita, quindi immergere il bordo nel sale marino in scaglie.
Eliminare il sale in eccesso dall'interno del bicchiere, quindi filtrare la miscela della bevanda e servire immediatamente.
Tequila Sunrise
Questo cocktail classico abbina tequila, succo d'arancia e miscela di granatina in un antipasto di festa facile da preparare e amichevole
ingredienti
- 2 once di tequila
- 2 gocce di bitter all'arancia
- 4 once di succo d'arancia
- oz granatina
- Ghiaccio
Contorno: Spicchio d'arancia
Istruzioni
Riempi un mixing glass con cubetti di ghiaccio, quindi aggiungi tequila, bitter, succo d'arancia e granatina. Mescolare accuratamente. Versare la bevanda in un bicchiere mezzo pieno di ghiaccio tritato. Guarnire con uno spicchio d'arancia e servire.
Mezcal Pomodoro Margarita
Questo cocktail abbina il liquore di agave Mezcal più selvaggio e inebriante con una ricca miscela di succo di pomodoro, tuttavia, è una semplice questione di regolare la tequila o il succo per un margarita dal sapore diverso ma ancora fresco.
ingredienti
- 4 once di succo di pomodoro
- 2 once di tequila (usa un mix di tequila o tequila bianca)
- 5 oz triple sec o curacao blu
- 1 cucchiaio di nettare d'agave/sciroppo d'agave
- 1 cucchiaino di succo di lime fresco
- ghiaccio tritato
Contorno: Spicchi di lime, Salgemma rosa dell'Himalaya
Opzionalel: crack di pepe
Istruzioni
Unire il succo di pomodoro, la tequila, il nettare di agave e il succo di lime in uno shaker con ghiaccio tritato e agitare bene (assicurarsi che il composto sia freddo).
Filtrare il contenuto sul tradizionale bicchiere da margarita, sul bordo con sale rosa, guarnire con una fetta di limone e servire. Puoi anche aggiungere una macinata di pepe al cocktail in quanto si abbina magnificamente al succo di pomodoro.
sanguinosa Maria
Una versione latina del classico Bloody Mary è un ottimo modo per essere sistemati. Cambialo sostituendo la vodka o il gin con la tequila Blanco.
ingredienti
- 1 1/2 Bianco Tequila
- 1/2 tazza di succo di pomodoro
- 2 cucchiaini di succo di limone fresco
- 1-3 gocce di salsa Tabasco (più per un gusto più piccante)
- 4-6 gocce di salsa Worcestershire (più per gusto salato)
- Un pizzico di sale e pepe
- 1 cucchiaino di sale di sedano
- Ghiaccio
Contorno: Costata di sedano, fetta di limone
Istruzioni
Unire tutti gli ingredienti in uno shaker e mescolare accuratamente con del ghiaccio. Filtrare il composto in un bicchiere highball. Guarnire con un gambo di sedano e una fetta di limone e aggiungere una macinata di sale e pepe a piacere.
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