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L'acclamata distilleria di whisky delle Orcadi Highland Park ha rilasciato un single malt di 50 anni per la terza volta nella storia dell'azienda.
Il single malt ha un prezzo di $ 30.000 ed è presentato in una scatola di legno fatta a mano realizzata in noce. Inoltre viene fornito con un libro che racconta la storia dietro il whisky.
Limitato a 274 bottiglie, il nuovo Highland Park 50 Year Old (43,8% ABV) è composto da nove botti di ricarica stabilite nel 1968 che sono state combinate nel 2008 e travasate in botti stagionate di sherry di primo riempimento.
"Questo whisky di 50 anni è una delle nostre versioni più antiche e rare e sono molto orgoglioso di aver fatto parte del suo viaggio", ha affermato Gordon Motion, Master Whisky Maker di Highland Park.
"Il whisky è spettacolare, quando ho assaggiato il whisky dalle botti ritrasmesse, il whisky che conteneva - invecchiato per poco più di 50 anni - aveva assorbito i ricchi sapori dello Sherry di frutta secca e caramello dolce dalla sua botte di primo riempimento finale maturazione, ma ha comunque mantenuto tutta la delicata fragranza e i sapori guidati dalle botti di ricarica originali.
Gli imbottigliamenti sono stati realizzati con il tradizionale sistema solera, che preleva una piccola quantità di whisky prodotto da un lotto precedente e lo sposa insieme al nuovo liquido.
Dopo 12 anni di maturazione è stata scelta una botte ed è stata aggiunta una piccola quantità dell'ultimo 50enne proveniente dalla distilleria.
"Ho introdotto una piccola quantità di questa botte in alcuni dei nostri lotti 2022 di 50 anni, che avevo trattenuto appositamente per questo scopo, per creare un ulteriore livello di profondità e complessità", ha affermato Motion.
"Poiché il 50 Year Old 2022 contiene anche parte del nostro lotto 2010 di 50 Year Old - il nostro primo della serie - questo approccio mi consente di mantenere il DNA fondamentale del nostro whisky Highland Park più antico attraverso ogni rilascio di lotto estremamente limitato".
Il whisky "intensamente ricco, dolce e profumato" di 50 anni ha note di amarene, zucchero muscovado, pesche imbevute di alcol, cioccolato fondente, spezie esotiche, scorza d'arancia candita, rovere tostato, albicocche mature, caffè espresso e leggero fumo di torba.
L'espressione è contenuta in una bottiglia di vetro pesante in rilievo con un design di ispirazione norrena.
La versione 2022 di Highland Park 50 Year Old è disponibile presso i rivenditori specializzati di tutto il mondo, con un numero limitato di bottiglie disponibili presso la distilleria e il negozio online.
