I 10 migliori marchi di assenzio da provare nel 2022

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L'assenzio sta tornando rapidamente in popolarità dopo che il divieto degli Stati Uniti sullo spirito allucinatorio è stato revocato nel 2007. Da allora, i vecchi marchi amati e i nuovi entranti emergenti hanno creato una gamma brillante del liquido verde brillante di diamante per rivaleggiare con l'era d'oro durante il francese Belle Epoque.

Se stai cercando dei modi per divertirti a bere l'assenzio, assicurati di leggere la nostra Guida per principianti alla Fata Verde.

Il servizio tradizionale più semplice di assenzio consiste nel diluire lentamente lo spirito tramite una fontana o una caraffa di assenzio con tre o cinque parti di acqua ghiacciata e una zolletta di zucchero attraverso un cucchiaio di assenzio perforato.

Dai un'occhiata ai 10 migliori marchi di assenzio da provare di seguito. Scoprirai che alcuni di questi diventeranno rapidamente i preferiti mentre applichi l'assenzio a cocktail e miscelatori, o se sei coraggioso, colpiscilo come uno scatto pre-festa!

1. Emile Pernot Vieux Pontarlier Assenzio Francais Superieure

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure è uno dei distillati più decorati al mondo e forse l'espressione di spirito "da granello a vetro" più improbabile che troverai.

È assenzio vintage realizzato nella città francese di Pontarlier utilizzando la ricetta originale della distilleria, senza coloranti artificiali o dolcificanti aggiunti.

L'assenzio è composto da Artemisia Absinthium coltivata localmente (un tipo di grande assenzio), semi di anice verde, semi di finocchio provenzale e una miscela segreta di altri botanici aromatici.

Vieux Pontarlier Absinthe Francaise Superieure ha un colore verde medio, l'aroma brillante di anice e il profilo aromatico di spezie alpine, assenzio leggero e menta. Il finale tocca strati di anice e finocchio insieme a fioriture di erbe più delicate.

A meno che tu non sia in grado di rivendicare le bottiglie di assenzio forte fata verde in stile ceco (con un alto contenuto di tujone che non può essere venduto negli Stati Uniti) questo è il miglior assenzio tradizionale per gusto, prezzo e prestigio culturale.

2. La Fee Absinthe Blanche

La Fee Absinthe Blanche Superieure è stato distillato per la prima volta nel 2011 in associazione con il Musee de l'Absinthe e il suo co-fondatore; la creatrice di ricette e curatrice Marie-Claude Delahaye.

Absinthe Blanche significa che questo La Fee (c'è anche una variazione più tradizionale) manca del tradizionale colore verde - è un chiaro assenzio. È sia zuccherato che leggermente più basso nella gradazione alcolica, essendo stato descritto dalla distilleria al momento del rilascio come un "assenzio femminile".

È una versione secca e piccante dell'assenzio tradizionale, con un profilo meno amaro dovuto all'aggiunta di zucchero e circa il 10% in meno di ABV rispetto ad altri assenzio, ma ha comunque un pugno a 106 prove. È un'ottima aggiunta a un cocktail Sazerac e anche popolare se consumato con acqua minerale o tramite la flebo di assenzio.

La Fee è distillato in alambicchi di rame e contiene 11 diverse erbe e spezie, tra cui Artemisia absinthium (grande assenzio) e Artemisia pontica (piccola assenzio).

3. Pernod Assenzio

Pernod Fils è stato il marchio di assenzio più popolare per tutto il XIX secolo fino a quando non è stato bandito negli Stati Uniti nel 1915 a causa del contenuto di tujone che si credeva causasse allucinazioni (e dissolutezza di ogni tipo).

Il divieto degli Stati Uniti non è stato revocato fino al 2007 - i bevitori hanno dovuto accontentarsi del Pernod Pastis, un liquore all'anice più semplice - quando la scienza ha dimostrato che piccole quantità del composto di tujone significavano poco in termini di allucinazioni.

Pernod Absinthe segue ancora la ricetta originale e i processi di Henri-Louis Pernod utilizzando un mazzo segreto di erbe botaniche per ottenere il suo colore verde tutto naturale e vibrante e il gusto piacevole.

Pernod Absinthe è più dolce e meno complesso di altre espressioni, contiene più di una semplice nota di caramella/liquirizia, seguita da un palato di anice stellato, vaniglia e issopo.

Il finale è leggermente speziato con un pizzico di assenzio ed è più gentile sulla lingua rispetto ad altre varietà della controversa bevanda alcolica.

4. Due James Nain Rouge Absinthe Verte

Two James è la prima distilleria autorizzata a Detroit dal proibizionismo e si trova a Corktown, il quartiere più antico di Detroit.

Nain Rouge Absinthe Verte distilla assenzio, finocchio, anice verde e oltre 100 libbre di botaniche per creare un'espressione moderna da una ricetta tradizionale dell'assenzio vintage del XIX secolo.

L'aroma di Nain Rouge Absinthe Verte è sottilmente vegetale con toni di menta piperita e fiori, bilanciati dal sapore rivelatore di anice e assenzio.

Nain Rouge Absinthe Verte è colorato con menta piperita, issopo e ortica per produrre un bel colore verde terroso. Se stai cercando di stupire gli ospiti con un interessante marchio di assenzio americano in stile vecchia scuola, questa è un'ottima bottiglia da scegliere.

5. Assenzio Mansinthe

Di questo potresti aver sentito parlare, dato che è di proprietà della rocker shock Marilyn Manson, che è stata una fan del vero assenzio da molto tempo, portandone con sé un bicchiere ovunque quando ha colpito per la prima volta il grande momento.

Questo assenzio viene accuratamente distillato presso la distilleria Matter Luginbühl AG in Svizzera. È fatto con assenzio grande e pontica mescolato con pontica mescolato con finocchio, anice, issopo e melissa. L'assenzio e l'anice sono i sapori dominanti, e a 144 prove Absinthe Mansinthe, è forte quanto un liquore può ottenere.

Mansinthe è terroso e vegetale al naso e al palato, con spezie acute e accenti di erbe alpine bilanciate con il calore e l'amarezza della bevanda alcolica tradizionalmente forte.

Un equilibrio tra assenzio e anice con un po' di piccante in corso. Alcune erbe alpine e aromi di terra si sentono anche in un palato burroso.

6. Lucid Absinthe Superieure

Lucid Absinthe Superieure è stato il primo vero assenzio (prodotto con assenzio maggiore) ad essere legalmente disponibile negli Stati Uniti dopo che il divieto è stato revocato e rimane una versione popolare della bevanda.

Lucid viene distillato secondo i metodi tradizionali francesi nella storica Combier Absinthe Distillery.

I profumi sono deboli ma ben bilanciati tra fiori, erbe e spezie. C'è calore al palato insieme alla combinazione distintiva di assenzio, finocchio e anice verde. Il finale è delicato per l'assenzio.

Se sei un principiante nervoso nelle fasi iniziali della conoscenza del vero assenzio, allora questa bottiglia sarebbe quella che consiglio vivamente. Puoi sempre entrare nelle cose più selvagge più diventi praticato con la tradizionale fontana di assenzio, louch o cocktail.

7. Fratelli Leopoldo Assenzio Verte

Leopold Brothers Absinthe Verte inizia con un distillato d'uva (sorprendentemente Pisco, un tipo di brandy dal Cile) e un grande assenzio. Anche il finocchio, l'anice e altri prodotti botanici vengono aggiunti al piccolo lotto per creare uno spirito più complesso e interessante. Erbe coloranti come la melissa e l'issopo sono immerse nella miscela per dare all'assenzio verde il suo colore caratteristico un'esplosione di luminosità.

Il risultato è un brillante spirito verde smeraldo che è il tocco perfetto per un classico cocktail di assenzio come l'Ernest Hemingway, il Sazerac o anche il Corpse Reviver No. II.

8. Un assenzio Junod

Un'altra creazione della distilleria di assenzio Emile Pernot, questa espressione di assenzio Blanche prende il nome da Auguste Junod, un famoso distillatore e aviatore pioniere della Belle Epoque (il periodo decadente a Parigi dal 1880 al 1914, quando iniziò la prima guerra mondiale).

Questo chiaro assenzio trae il suo sapore rinfrescante da un profilo di otto botaniche distillate in alambicchi di rame appositamente progettati e costruiti per la produzione di assenzio.

Sono gli unici alambicchi del loro genere in funzione in tutto il mondo e consentono all'azienda di produrre assenzio di eccezionale qualità.

La tradizione dell'assenzio era popolare tra gli scrittori e gli artisti parigini. Per la versione semplificata, servi 3 misure di acqua refrigerata (sin gas) gocciolata da una fontana di assenzio su una zolletta di zucchero su un cucchiaio di assenzio forato in 1 misura di Junod sul fondo del tuo bicchiere di assenzio. Perfezione.

9. San Giorgio Assenzio Verte

Un altro assenzio tradizionale da una base di brandy, St George è infuso con assenzio, finocchio, anice stellato, dragoncello e ortiche (non sono sicuro del motivo per cui le ortiche sono lì, ma c'è una prima volta per tutto).

Simile al già citato Assenzio Lucido, questa versione della bevanda è più sfumata. Piuttosto che esagerare con il sapore di liquirizia e anice, St George Absinthe Verte mira a mostrare luci minori come melissa, issopo, menta, basilico opale e dragoncello, tra gli altri.

Questo è uno dei migliori tuttofare per l'assenzio, abbastanza interessante da far divertire gli intenditori di assenzio, ma anche abbastanza equilibrato da attirare i nuovi arrivati allo spirito.

10. Kubler Assenzio Originale (1l)

Kubler Absinthe è stato continuamente distillato dalla stessa famiglia sin dalla sua origine nel 1863, nel luogo di nascita di Absinthe, Val-de-Travers, Svizzera.

Il suo assenzio proviene specificamente dal terroir unico della regione e utilizza salvia, menta, coriandolo e un pizzico di pepe bianco insieme a finocchio e anice stellato.

Una bottiglia di assenzio quasi imperdibile della vecchia scuola, Kubler's Original è disponibile in una bottiglia da 375 ml o nell'espressione molto divertente da 1 litro che rappresenta un buon rapporto qualità-prezzo.

Domande frequenti sull'assenzio

L'assenzio provoca allucinazioni?

L'assenzio viene prodotto utilizzando Artemisia absinthium, comunemente chiamata assenzio. Nell'assenzio c'è un composto chiamato tujone, che è l'ingrediente che dovrebbe farti impazzire se ne bevi abbastanza.

I tanto pubblicizzati effetti allucinatori del tujone hanno portato alla proibizione dell'assenzio fino al 2007 negli Stati Uniti, ma la scienza ha dimostrato che non provoca allucinazioni. L'ubriachezza causata da uno spirito così forte (e da abbondanti quantità di zucchero) può creare questi tipi di effetti.

Perché l'assenzio è diventato popolare?

Durante la Belle Epoque (1880-1914) la cultura vinicola francese fu minacciata dal parassita noto come fillossera, che decimò viti e frutti.

Senza vino, molti bevitori francesi si rivolgevano al misterioso e scandaloso liquore noto come assenzio, che si diceva creasse allucinazioni. Coinvolgeva anche un rituale interessante che era popolare tra artisti, scrittori e musicisti.

Sebbene abbia perso popolarità con la ripresa dell'industria del vino, l'assenzio ha mantenuto una forte presenza fino a quando non è stato bandito negli Stati Uniti nel 1915.

Cos'è una flebo di assenzio?

Versa un'oncia di assenzio in un mixing glass carico di ghiaccio tritato, assicurandoti che il livello del ghiaccio sia al di sopra dell'assenzio. Metti una zolletta di zucchero sopra, quindi gocciola (molto) lentamente acqua ghiacciata sul mixer fino a quando lo zucchero non si scioglie. Mescolare, quindi filtrare in un bicchiere da cocktail o highball.